インドにいて、何より嬉しいのが、普段使える伝統工芸品が宝庫なこと。

日本にいるときも、鉄、土鍋しか基本的に使わない私ですが、インドでもまったく困る事がなく、土鍋を買い揃えられました。

これでいつも玄米や豆を炊いたり、煮込み料理を作ります。

スパイスやにんにくを潰すのに大活躍の、大理石でできたインドの鉢。

アンティークショップで見つけた、真鍮製の亀の形のおろしがね。主にこっちではココナッツを削る用。

最初の頃は、日本の器の品質が高いだけに、インドでは木製品以外の食器に関しては期待もせず、あまり注意を向けていません
でしたが、木のもの、焼き物ともに、可愛いものを沢山発見しました。

カシュミールで買ってきた、素敵な銅食器。一人でも毎日愛用しています。

そして、お鍋だけではなく、多方面で愛用されるテラコッタの食器たち。

素焼きの調理器具は、一晩水につけてから使います。お鍋は、火加減に気をつけないと、すぐひびが入ってしまう場合もあり、
使い慣れるまでこつがいりますが、ゆっくりと弱火で使えば、ご飯や豆がふっくらと炊けます。
オーブンにも使えるので、時々、ケーキやパンを素焼きの器に入れて焼いたりもします。

こんな鮮やかで素敵な柄の食器も多数手に入ります。上のお皿は私の愛用している取り皿。

来月には、インドから可愛いキッチン用品をいくつか、manishanishaの商品として、ご紹介する予定です。